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關(guān)于酒店各項工作會議的決定
酒店各部門：
根據(jù)總經(jīng)理指示，為規(guī)范酒店會議制度，促進(jìn)各部門對工作中出現(xiàn)的問題能夠及時有效地溝通，進(jìn)而得到解決。同時又能使各部門之間及時與所屬員工上傳下達(dá)，現(xiàn)特制定如下會議制度：
一:行政辦公會議
1.時間：每周一上午10:00-11:00
2.地點(diǎn):總經(jīng)理室
3.主持人:總經(jīng)理
4.參會人員:總經(jīng)理、各部門負(fù)責(zé)人、總辦文秘做會議記錄。
5.會議內(nèi)容：
1）各部門上周工作總結(jié)及本周工作計劃。
2）需請示總經(jīng)理或與其他部門協(xié)調(diào)的相關(guān)事宜。
3）總經(jīng)理做工作安排并回復(fù)各部門工作意見。
4）會議結(jié)束后，由總辦秘書將會議記錄打印成文分發(fā)各部，各部門將遵照會議精神積極落實，并跟蹤辦理各項事宜。
二、部門例會
1、時間：運(yùn)營服務(wù)部、出品部、市場營銷部，每天晚上20:30-21:30,其他各部門例會每周一次。（時間根據(jù)各部門實際工作安排）。
2、地點(diǎn)：各部門自定
3、主持人：各部門負(fù)責(zé)人
4、參會人員：運(yùn)營服務(wù)部各分部經(jīng)理及下屬領(lǐng)班級以上人員（含領(lǐng)班級）;出品部由行政總廚、各部主管、頭砧、荷王參加；市場營銷部全體客戶經(jīng)理。
5、會議內(nèi)容：
1）部門負(fù)責(zé)人了解各部當(dāng)日的工作情況及在實際工作中所需解決的各種問題。
2）根據(jù)各分部門當(dāng)日實際工作情況和存在的問題，下達(dá)各項工作指令和解決措施。
3）各部門例會需有專人記錄會議內(nèi)容，對會議中所提出的問題要跟進(jìn)解決，總經(jīng)理及質(zhì)檢人員將不定時抽查。
4）運(yùn)營服務(wù)部、市場營銷部、出品部每日值班管理人員可以不參加例會，其余人員必須按時到會。
三、市前分組例會
1、時間:運(yùn)營服務(wù)部、市場營銷部、出品部及財務(wù)下轄的收銀部、酒水部每天開市前召開。
2、地點(diǎn)：所屬工作區(qū)域。
3、主持人：分部門負(fù)責(zé)人或部門負(fù)責(zé)人
4、參會人員：分部所屬全體員工（部門負(fù)責(zé)人必須輪流參加各崗分組例會）。
5、會議內(nèi)容：
1）總結(jié)工作中的問題，傳達(dá)部門負(fù)責(zé)人下達(dá)的工作指令。
2）了解員工在實際工作中出現(xiàn)的困難，及時解決，對解決不了的要進(jìn)行記錄并上報。
3）與員工溝通、了解和掌握他們的工作情況及思想動態(tài)。
4）知會當(dāng)市客情、預(yù)定、急推與沽清及VIP等特殊接待。
四、出品服務(wù)溝通會
1、時間：每周三下午14:30分
2、地址：二樓大廳
3、主持人:總經(jīng)理
4、參會人員：運(yùn)營服務(wù)部領(lǐng)班級以上人員（含領(lǐng)班）、出品部各部主管級以上人員（含主管）、市場營銷部全體人員、質(zhì)檢部人員。
5、會議內(nèi)容：根據(jù)工作中出現(xiàn)的問題進(jìn)行溝通（包括工作程序、菜品質(zhì)量、菜式變換、客戶評價等），使得前廳和后堂的工作能協(xié)調(diào)一致，通暢有序。注：當(dāng)日運(yùn)營服務(wù)部、出品部、當(dāng)值人員可以不參加，但可以將本人參會內(nèi)容報部門負(fù)責(zé)人代述。
五、非臨客線分部門例會
1、時間：各分部自定，每周一次（原則上在所屬部門周例會之后召開）。
2、地點(diǎn)：各分部自定。
3、主持人：分部門負(fù)責(zé)人。
4、參會人員：各部門所屬全體員工。
5、會議內(nèi)容：傳達(dá)部門及酒店的通知、規(guī)定及部門負(fù)責(zé)人的工作指令，總結(jié)本周分部門工作，解決所存在的問題，分配本周工作。
六：經(jīng)營分析會
1、時間:每周四上午10:00—11:00
2、地址：總經(jīng)理室
3、主持人：總經(jīng)理
4、參會人員：總經(jīng)理、各部門總監(jiān)或經(jīng)理
5、會議內(nèi)容：由財務(wù)部經(jīng)理匯報酒店上周經(jīng)營利潤情況及成本費(fèi)用控制方面的數(shù)據(jù)，并進(jìn)行分析，提出成本與費(fèi)用控制及經(jīng)營效果的意見與建議，各部門負(fù)責(zé)人發(fā)表意見。
七、市場營銷會
1、時間：每月*9周的星期五下午14:00開始
2、地點(diǎn):總經(jīng)理室
3、主持人：市場營銷部總監(jiān)（經(jīng)理）
4、參會人員：總經(jīng)理、各部門總監(jiān)、經(jīng)理及各分部門經(jīng)理、主管。
5、會議內(nèi)容：由市場營銷部總監(jiān)（經(jīng)理）匯總本月市場調(diào)查情況，進(jìn)行行業(yè)分析，包括對我酒店及周邊別家酒店的經(jīng)營情況、促銷方式、菜肴菜式的出品情況，對客服務(wù)情況等進(jìn)行對比、分析，以此為根據(jù)對我酒店的產(chǎn)品品質(zhì)、運(yùn)營效果、管理協(xié)作提出評價的建設(shè)。
八、全體員工大會
1、時間：每季度一次（具體時間根據(jù)實際工作安排）
2、地點(diǎn)：二樓宴會廳
3、參會人員：總經(jīng)理及酒店全體員工
4、會議內(nèi)容：
1）總經(jīng)理對目前酒店的現(xiàn)狀及運(yùn)營管理等方面進(jìn)行闡述。
2）頒發(fā)酒店季度優(yōu)秀員工及管理員獎勵，鼓舞員工士氣，激勵員工進(jìn)取。
3）獲獎代表發(fā)表感言。
備注:
1.各部門可根據(jù)實際工作情況隨時召開臨時會議，處理緊急事務(wù)。如：新員工入職時的本部門員工見面會等。各部門會議必須由專門的會議記錄本，并由專人紀(jì)錄，形成會議記錄，質(zhì)檢部及總經(jīng)理將不定期檢查。
2.各部門必須嚴(yán)格執(zhí)行各級例會體系，參會人員必須提前準(zhǔn)備好會議內(nèi)容，會議結(jié)束后必須跟進(jìn)會議中所得到的工作實施，通過例會體系使酒店各部各崗的工作通暢有效。
3.*9、六、七、八項會議如有特殊情況將隨時通知更改時間，\其它幾項會議各部門必須按時、按質(zhì)召開。
4.分部門是指酒店各職能部門下設(shè)的分部（如：運(yùn)營服務(wù)部下設(shè)的餐區(qū)、傳菜部、宴會預(yù)定部、導(dǎo)購及管事部，總經(jīng)辦下設(shè)的工程部、保安部、后勤部、質(zhì)檢部等）。
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